chleby

• 

  Czasami nazywany też chlebem mazowieckim, jest to tradycyjny polski wypiek, który najczęściej gości na naszych stołach.

• 

  

  Ciasto do tego chleba przygotowuje się z dodatkiem kminku, który w czasie fermentacji znacznie wzbogaca jego smak. Nie może też zabraknąć kminkowej posypki z wierzchu, dzięki której cały bochenek  przechodzi jego zapachem.

• 

  

  Ten tradycyjny chleb, do którego dodaje się mleka, charakteryzuje się soczystą pełną smaku skórką oraz delikatnym jasnym miękiszem. Dostępny jest z makiem lub kminkiem.

   

• 

  To chleb zrobiony w całości z mąki grahamki (typ 2000) według tradycyjnego
  przepisu.

• 

  Są to chleby o dużej zawartości mąki żytniej. Chleb żytni jasny zawiera jedynie mąkę przesianą, czyli niezawierającą otrąb, zaś razowy mąkę razową w ilości 50%.

• Kiedy nasze babcie wypiekały chleby w przydomowych piecach opalanych drewnem, jeszcze
  surowe bochny kładziono na liściu kapusty, aby uchronić je przed zabrudzeniem
  popiołem. Tak pieczony chleb miał nie tylko miękki i smaczny spód, ale zyskiwał
  także wyjątkowy zapach. Dziś wracamy do tej metody wypieku, aby poczuć
  charakterystyczny aromat kapusty, który pozostaje na spodzie chleba.